西施柚果发育过程中金属营养元素生理研究

研究西施柚果实发育过程K、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、Fe共7种金属营养元素的含量与分布、吸收规律及其与活性氧代谢的相关性.结果表明:(1)4～6月、6～8月和8～10月分别是果皮迅速生长期、果肉迅速生长期和果实转色成熟期.(2)果皮和果肉中K、Mg、Zn、Cu、Mn、Fe的含量均随果实的发育总体呈递减规律(果皮中Ca的含量相反),但7种元素的吸收总量则不断增加.K含量位居7种元素之首.K、Zn、Fe以果肉居多,Ca、Mg、Mn主要分布在果皮,Cu在果皮果肉中的含量相当.(3)7种元素的累积主要集中在6～8月果肉迅速增长期,K、Ca和Fe在10月果实成熟期也有较大的吸收.K的吸收率与单果重增长率呈极显著正相关,Ca和Fe与单果重、Mg和Cu与果肉直径呈显著正相关.(4)7种元素中K与其它元素的相关性显著率较高,Ca和Cu以负相关为主.(5)Mn和K与活性氧代谢指标相关性较显著,其次是Zn、Fe和Mg,Ca和Cu均不显著.     

几种不同药剂防治常山胡柚黄斑病的效果试验

为防治黄斑病对常山胡柚的叶片和果实的危害,于１９９８－１９９９年连续两年选用５０％代森锰锌、７０％托布津和进口可杀得（Ｋｏｃｉｄｅ）进行重复试验,结果表明,用５０％代森锰锌６００－８００倍液及时喷防,能有效地防治黄斑病蔓延,控制病茵再次侵染。     

不同方法提取柚皮总黄酮含量的比较研究

比较了柚皮总黄酮的超声波强化提取与乙醇回流法对柚皮总黄酮提取率的影响,结果表明:超声波强化提取率是乙醇回流法的1.5倍。通过单因素试验和正交试验确定了超声波强化提取柚皮总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为70%、料液比为1∶15、超声波功率为240 W的条件下提取2 h,柚皮总黄酮的提取率为5.093%。     

柚和葡萄柚果实发育过程中果皮柚苷的消长规律研究

 用HPLC法对3个柚（Citrus grandis）品种和1个葡萄柚（C.paradisi）品种的果实发育过程中果皮柚苷消长规律的测定研究表明，不同柚品种的发育果实果皮柚苷的绝对和相对含量亦不一样，葡萄柚的柚苷含量明显高于普通柚。这几个品种果实发育中柚苷的消长规律基本一致，柚苷的快速积累（生物合成）时期为6-8月，这也正是果实快速生长时期，以后随着果实的成熟，柚苷的含量也逐渐下降，由此说明柚苷的消长同果实发育明显相关，柚苷不会抑制果实的生长。     

鄂西南地区柚果实性状的分析比较

对鄂西南地区柚果实的果重、果形指数、种子数、维生素C、总糖、总酸等17个指标进行研究。结果表明:宣恩、来凤、宜昌等地,果实性状表现较优良的有宣恩的X金香柚、X李家河白柚、X台湾晚白柚、X广东沙田柚、X17和宜昌的Y杂、Y金香柚。     

柚皮提取膳食纤维

用柚皮为原料,同时获得两种膳食纤维产品,产品1——总果胶(TP);产品2——膳食纤维。首先采用稀盐酸萃取,乙醇沉淀工艺提取果胶(TP)。水解条件：温度95℃,时间1h,pH=1．5,液料比100mL(酸提取液)：1g(干柚皮);沉淀条件为：滤液pH=7,乙醇与萃取液比例约为1：1,得产品1。滤渣经处理后,得产品2。100份干柚皮,可得总果胶29．74份,膳食纤维22.96份(其中含NDF即有效成分76．63％),原料利用率为52．70％;而相应的鲜样可得总果胶30．45份,膳食纤维20．36份(其中含NDF即有效成分高达87．29％),原料利用率为50．8l％。鲜柚皮提取的果胶颜色更浅,质量更好。     

柚汁树脂脱苦工艺的研究

为了解决柚子精深加工技术瓶颈，以‘琯溪蜜柚’为试验原料，采用吸附剂脱苦的方式，系统地研究了利用树脂吸附脱除柚汁中苦味物质的工艺。单因素试验显示应采用LSA-900B型树脂，吸附温度5 ℃左右。通过正交试验方法研究吸附剂用量、吸附时间、震荡频率对脱苦效果的影响。结果显示：树脂用量7.5 mg/mL，吸附时间2.0 h，震荡频率150 r/min，在此条件下柚汁脱苦率达49.9％，可获得风味良好的柚子汁。